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火おこしのコツ
バーベキューをする際に最も時間がかかるものが、初めの火を起こす時になるのではないでしょうか？慣れないうちは炭をしっかりと管理することができず、食材を焦がしてしまうこともあります。火おこしはバーベキューにおいて非常に重要なことになりますので、しっかりとマスターしておきましょう。
まず、初めの火を起こす際には、着火剤を使うとよいでしょう。慣れてきたら着火剤なしでも上手に火を起こすことができるようになりますが、ベテランでもすぐに火をつけることができる着火剤を使用している方はたくさんいらっしゃいます。
着火剤にはたくさんの種類があります。ゼリータイプの着火剤もあるのですが、できればブロックタイプのものを利用するようにしましょう。ブロックタイプの方が簡単に火を起こすことが可能です。
着火剤に火をつけた後は、火の上に木炭を積み上げていくことになります。この際にもうちわなどを使用して風を送ってやることで、簡単に火を移すことができます。バーベキューには風向きも重要な要素になりますので、注意して風を送ってあげましょう。
木炭に火がつけば、やがて全体に火がいきわたるようになります。しかし、だからと言ってすぐにバーベキューを始めてしまってはいけません。始めるタイミングは、炭に火がついてその炭が白くなってからになります。
ひょっとしたらすでに消えているのでは？と思われるかもしれませんが、こちらの方が食材を焦がすことなく美味しく焼くことができます。順序を守って火を起こせば簡単に行うことができますので、後は実際にやってみましょう。